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原木きのこ栽培農家が取り組める里山保全活動として京都市内の放置されている里山の再構築を目的に、「原木しいたけを始めとしたきのこの原木栽培に利用する原木の調達」から「きのこの栽培」までを全て京都市産で賄う『純京都市産原木栽培きのこ』の生産を目指し、まずは2021年秋にどんぐり拾いからはじめ、苗木作り、原木の伐採、植樹・草刈りなどの里山保全の取組をはじめました。今回は、私たちの取組に共感共鳴していただける新たな出会いを求めてプロジェクトを立ち上げました。

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